Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Yogyakarta memang selalu punya cerita sendiri bagi mereka yang pernah mengunjunginya.
Suasana kota Yogyakarta yang penuh dengan ciri khasnya memang selalu bikin rindu.
Apalagi gudegnya, menu khas Yogyakarta yang satu ini memang selalu membuat lidah terpuaskan.
Biasanya, sebagai pjika Anda memesan gudeg, sayur krecek kacang tolo selalu jadi menu pendamping yang pas.
Rasanya yang gurih dan agak pedas membuat gudeg khas Yogyakarta jadi makin sedap disantap.
Bagi Anda yang sedang rindu dengan menu masakan khas Yogyakarta, berikut ini resep mudah buat sayur krecek kacang tolo seperti dilansir dari YouTube Paramita Prasetyo:
Bahan utama:
- 150 gram krecek
- 125 gram kacang tolo
- 50 gram cabai rawit merah (potong serong)
Bumbu:
- 100 gram cabai keriting merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bwang putih
- 3 butir kemiri
Bumbu pelengkap:
- 2 potong lengkuas (geprek)
- 4 lembar daun salam
- Secukupnya gula jawa (iris)
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Secukupnya garam
- 1 liter santan
Cara membuatnya:
- Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, garam dan cabai keriting merah.
- Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
- Masukkan potongan cabai rawit dan aduk rata.
- Setelah tercampur rata masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata. Masukkan kacang tolo.
- Tambahkan gula jawa aduk hingga meleleh dan tercampur dengan bumbu.
- Masukkan santan aduk agar santan tidak pecah dan tercampur sempurna dengan bumbu.
- Masak hingga kuah santan mendidih tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya.
- Setelah mendidih masukkan krecek sapi aduk hingga tercampur rata dan matang.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Itulah resep mudah membuat sayur krecek kacang tolo yang super gurih dan lezat!***
