Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Lebaran Idul Adha identik dengan penyembelihan dan pembagian daging kurban, berupa daging sapi atau kambing.
Saat ini umat Muslim tengah menyambut Idul Adha 1443 H atau Hari Raya Kurban.
Resep daging sapi bumbu bali di bawah ini dapat dijadikan referensi masakan untuk hidangan lebaran.
Memasak daging memerlukan cara khusus agar daging tidak bau dan cepat empuk.
Ibu rumah tangga biasanya memakai panci presto untuk mengempukkan daging dengan cepat.
Apabila tidak memiliki panci presto, Anda bisa memakai bahan-bahan alami untuk mengempukkan daging, yakni dengan cara dimarinasi.
Untuk mengempukkan daging, Anda bisa memakai nanas, baking soda, maupun asam jawa.
Caranya balurkan nanas yang sudah diparut ke daging mentah yang sudah dicuci bersih. Diamkan selama 5 menit lalu cuci kembali.
Setelah itu daging siap dimasak dengan bumbu yang diinginkan.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Enak dan Mudah, Ini Cara Memasak Daging agar Empuk dan Tidak Bau
Berikut inspirasi masakan lebaran dengan bahan utama daging sapi, yakni Daging Sapi Bumbu Bali.
Resep Daging Sapi Bumbu Bali
Cook by @hana_kitchenn
Bahan:
500gr daging sapi (potong sebesar ukuran daging rendang)
2 btg serai memarkan
5 daun jeruk
6 sdm kecap manis
15 cabai rawit utuh/sesuai selera
Secukup nya garam
Gula,air asam jawa
Baca Juga: Resep Membuat Sate Kambing Indonesia ala Chef Rudy Choirudin untuk Idul Adha, Mudah dan Lezat
Bumbu halus:
10 bawang merah
5 bawang putih
15 cabai merah keriting
4 kemiri
Seruas jahe
Secukup nya minyak
untuk menumis bumbu
Secukup nya air
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukan daging, kecap, garam, gula, air asam, masak hingga daging berubah warna.
- Masukan air secukupnya masak hingga daging empuk.
- Jangan lupa untuk test rasa.
Demikian resep dan cara memasak Daging Sapi Bumbu Bali sebagai inspirasi menu lebaran.***
