Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Musim hujan membuat kita ingin menyantapnya makanan yang hangat dan berkuah.
Banyak sekali pilihan menu makanan berkuah dan hangat yang bisa dibuat di rumah. Salah satunya adalah Soto Mie Udang Lampung.
Soto Mie Udah Lampung merupakan salah satu makanan khas Provinsi Lampung yang bisa memanjakan lidah Anda saat butuh asupan hangat kala hujan mengguyur.
Pasalnya, Soto Mie khas Lampung ini memiliki ciri khas tersendiri karena kuahnya terbuat dari kaldu udang.
Dilansir dari akun Instagram @rasasayange, berikut resep dan cara mudah membuat Soto Mie Udah Lampung ala Chef Rudy Choirudin :
Baca Juga: SEDANG TAYANG STREAMING Nonton Boruto Episode 221 di LINK INI, Aksi Boruto Lumpuhkan Lawan?
Bahan 1, Kuah Kaldu Udang:
1 Liter Air
50 gram kepala dan kulit udang
1 setengah sendok teh garam
1 sendok teh gula
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai
Bahan 2, bumbu yang harus dihaluskan:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri sangan
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: SEDANG TAYANG STREAMING Nonton Boruto Episode 221 di LINK INI, Aksi Boruto Lumpuhkan Lawan?
Bahan 3, isian dan penyedap soto:
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
250 gram udang besar, dikupas
400 gram mie kuning basah
100 gram tauge
8 buah tahu pong, dipotong serasi
100 gram bubuk kerupuk udang
2 sendok makan bawang goreng
2 batang daun bawang hijau, dirajang
2 buah jeruk limau
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan 1 dengan api sedang hingga semua bumbu daun harum dan mendidih.
2. Tumis bumbu 2 atau bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Masukan tumisan bumbu halus dan udang ke dalam rebusan kaldu, masak sebentar hingga semua menyatu dan matang, buang semua daun dan kulit beserta kepala udang.
4. Letakkan mie, tahu, tauge, dalam mangkuk lalu siram dengan kuah soto yang sudah mendidih, beri udang di atasnya, bubuk kerupuk udang, bawang goreng, daun bawang dan jeruk limau. Sajikan panas-panas.
Itulah cara mudah membuat Soto Mie Udang Lampung yang cocok Anda santap saat cuaca sedang dingin.***
