SEPUTARLAMPUNG.COM - Waktu berbuka puasa mungkin jadi waktu yang paling ditunggu-tunggu saat menjalankan ibadah puasa Ramadan setelah seharian menahan dahaga dan lapar.
Agar ibadah puasa lancar kamu tentu nggak bisa sembarang memilih menu buka puasa atau kesehatanmu akan terganggu.
Tetap sehat dikala berpuasa memang merupakan hal yang perlu diperhatikan.
Untuk itu, kita juga harus memilih menu makanan apa yang tetap sehat untuk disantap saat berbuka.
Biar menu buka puasa lebih sehat dan tak membosankan, tak ada salahnya mencoba membuat pepes ayam.
Hidangan ayam pada saat berbuka umumnya digoreng ataupun dibakar.
Selain minim kolesterol jahat, pepes ayam kaya akan nutrisi dari bumbu rempah.
Berikut ini Seputarlampung.com lansir dari Youtube Raja Masak, menu buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan berbuka bersama keluarga:
Bahan Pepes Ayam Bumbu Kuning:
• 1 kg daging ayam, potong dadu
• 10 buah cabai rawit
• 2 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
• 800 ml air bersih
• 100 gram daun kemangi
• Daun pisang secukupnya
• 2 batang serai, iris kecil
• 2 siang bawang merah, iris kecil
• cabai merah iris secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
• 4 siung bawang putih
• 50 gram kemiri
• ½ sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 10 cm kunyit
• 2 sendok teh garam
Cara membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning:
• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan cabai merah, serai, bawang merah dan cabai rawit.
• Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang sudah dicampur dan diamkan semalam agar bumbu meresap.
• Bungkus bahan pepes yang sudah siap menggunakan daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi, dan kukus hingga matang.
• Kukusan pepes yang sudah matang ini kemudian dibakar sejenak diatas bara api hingga harum dan pepes ayam bumbu kuning siap dihidangkan untuk menu buka puasa sehat.
Itulah bahan dan cara membuat pepes ayam bumbu kuning untuk menu buka puasa yang sehat juga bergizi.***