SEPUTARLAMPUNG.COM - Bagaimana cara menyimpan daging mentah di kulkas agar tetap awet dan tahan lama? Berapa lama daging boleh disimpan di freezer? Simak ulasan berikut ini.
Hari Raya Kurban atau Idul Adha 1443 H jatuh pada 10 Juli 2022 sebagaimana hasil sidang isbat Pemerintah.
Idul Adha identik dengan penyembelihan dan pembagian daging kurban. Dengan begitu, penting bagi masyarakat untuk mengetahui tips dan cara menyimpan daging mentah agar tetap awet dan tahan lama.
Menyimpan daging mentah tentu harus dibekukan dalam suhu tertentu agar bakteri tidak berkembangbiak.
Ada beberapa teknik penyimpanan daging yang benar, seperti pengawetan, pengasapan, dan pembekuan.
Membekukan daging adalah cara yang bagus untuk menjaga nilai gizi dan menjaganya agar tidak rusak. Salah satunya ialah dibekukan di freezer dengan suhu tertentu.
Berikut tips dan tata cara menyimpan daging di frezeer agar tetap awet dan segar.
Baca Juga: Apakah Daging Sapi dan Kambing yang Terinfeksi PMK Aman Dikonsumsi? Ini Penjelasan Ahli
Cara Menyimpan Daging Mentah agar Awet dan Tahan Lama
1. Potong daging dalam ukuran yang tidak terlalu besar
Daging mentah dapat diawetkan di dalam freezer dan tetap segar selama 1–12 bulan. Namun, hal itu tergantung dari potongan daging dan suhu yang digunakan saat membekukan daging.
2. Bungkus daging dengan kemasan kedap udara
Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan untuk membungkus kemasan dengan foil kedap udara atau bungkus plastik jika dibekukan lebih dari 2 bulan.
Baca Juga: 8 Cara Mudah Menghilangkan Bau Prengus dan Amis pada Daging Kambing, Bisa Pakai Perasaan Jeruk Nipis
3. Simpan daging beku pada suhu 0°F (-18°C) atau di bawahnya
Dilansir dari Medical News Today, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mencatat bahwa menyimpan daging dengan aman di dalam freezer pada suhu 0°F (-18°C) akan menghambat sebagian besar pertumbuhan bakteri di daging.
Sehingga daging akan lebih awet dan tetap segar ketika akan digunakan. Jika daging disimpan dengan cara yang benar, maka rasa dan kualitasnya tetap terjaga.
Beberapa freezer mungkin tidak mencapai suhu serendah ini secara konsisten, yang dapat menempatkan makanan pada risiko pertumbuhan bakteri dan pembusukan.
Baca Juga: Apa Itu Metode 5-30-7? Berikut Cara yang Dipakai untuk Memasak Daging agar Mudah Empuk
4. Cara mencairkan daging yang beku
Jangan pernah mencairkan daging di tempat terbuka pada suhu kamar, seperti di atas meja atau di wastafel. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mencatat bahwa bakteri dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar.
Lebih baik cairkan daging dengan cara ditaruh dikulkas (keluarkan dari freezer), direbus dengan air mendidih, atau dipanaskan di microwave.
Itulah beberapa tips dan cara menyimpan daging mentah yang aman agar tetap segar dan awet berbulan-bulan.***