SEPUTAR LAMPUNG - Kurang lebih sebulan lagi, umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha atau dikenal juga dengan Idul Kurban.
Selain identik dengan pelaksanaan ibadah haji, Idul Kurban juga identik dengan pemotongan hewan kurban. Yang paling umum bagi masyarakat Indonesia adalah sapi dan kambing.
Berkurban menjadi pilihan lain agar tetap meraih pahala besar saat Hari Raya Idul Adha. Karenanya, banyak orang yang menyengajakan diri berkurban setiap tahun dengan menabung sejak jauh hari.
Salah satu hikmah pemotongan hewan kurban ini adalah agar semua umat Islam bersuka cita. Memakan hidangan istimewa dari hewan kurban yang disembelih.
Adapun untuk mereka yang berkurban, ini adalah momen untuk semakin mengasah rasa ikhlas dan semangat berbagi mereka untuk sesama.
Hewan kurban boleh dinikmati oleh semua, termasuk yang berkurban. Daging kurban biasanya diolah menjadi berbagai menu yang istimewa.
Namun, adakalanya kita terkendala pada baunya yang amis. Masalah ini ternyata bisa diatasi atau paling tidak dikurangi dengan sejumlah bahan yang biasa ada di dapur.
Tak hanya membantu dalam mengolah daging kurban saat Idul Adha, cara ini pun sangat membantu saat mengolah daging untuk menu sehari-hari.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut sejumlah bahan dapur yang bisa digunakan untuk mengurangi dan menghilangkan bau amis pada daging:
1. Cuka
Cuka biasanya tersedia di dapur untuk berbagai keperluan baik memasak atau untuk keperluan lain.
Jika kebetulan bahan ini tersedia, Anda dapat menggunakannya untuk menghilangkan amis pada daging.
2. Tomat
Tomat umumnya juga selalu tersedia di dapur. Beberapa orang menggunakannya untuk sambal. Ada juga yang mengolahnya menjadi jus.
3. Jeruk Nipis
Jeruk Nipis bisa menjadi pilihan lain yang bisa Anda gunakan untuk menghilangkan amis pada daging. Aromanya yang segar bisa menetralisir bau amis yang biasa ada dalam daging baik ayam atau sapi, kambing, juga aneka seafood.
Untuk menggunakannya, biasanya cukup peras jeruk nipis dan biarkan air perasannya bercampur beberapa lama dengan daging yang akan diolah.
4. Nanas
Nanas dikenal sebagai salah satu buah yang bisa mengurangi bau amis pada daging. Jika kebetulan buah ini tersedia di dapur, Anda dapat menambahkan beberapa iris nanas atau bisa juga dengan memblendernya hingga halus dan mencampurnya dengan daging yang akan diolah.
5. Jahe
Selain cuka dan aneka sayur serta buah, bau amis pada daging juga bisa dikurangi dengan bahan rempah, salah satunya jahe.
6. Daun Pepaya
Daun pepaya juga sering dipilih banyak orang untuk menghilangkan bau amis pada daging sekaligus mengempukkannya.***