SEPUTAR LAMPUNG - Hai Bunda, Alhamdulillah puasa pertama Ramadhan sudah terlewati dengan baik dan tanpa suatu halangan.
Keluarga pasti sangat senang dengan masakan Bunda di hari pertama awal Ramadhan 1442 H atau 2021 Masehi, karena masakan di awal Ramadhan didominasi dengan ayam, daging dan sebagainya, yummy.
Hari kedua ramadhan 2021, paling cocok menu makanan berbahan dasar daging yang bisa Bunda coba di rumah dengan mudah dan simpel.
Bunda bisa melihat resep menu olahan daging yang bisa dikreasikan dalam bentuk masakan spesial bintang lima dengan cita rasa enak, lezat dan bergizi pastinya.
Resep masakan menu buka puasa bisa digunakan untuk para bunda yang bingung cara mengolah daging yang empuk, nikmat dan siap disantap saat berbuka puasa.
Baca Juga: Ada Diskon Hingga 90%, Temukan Harga Termurah di Shopee Murah Lebay!
Terkadang, masing-masing keluarga memiliki selera yang berbeda, sehingga mau tidak mau bunda harus membuat menu makanan buka puasa yang bervariasi.
Apalagi bagi para bunda yang belum terbiasa mengolah daging, pasti tekstur dan rasanya berbeda dengan yang sudah terbiasa memasak daging.
Nah, adanya resep menu masakan kali ini berbahan dasar daging dapat membantu bunda untuk berkreasi mengolah daging menjadi menu makanan yang khas dengan cita rasa daerah tempat tinggal bunda.
Daging banyak disukai dan mudah didapatkan, di pasar, supermarket dan warung terdekat, sehingga bunda bisa mencobanya untuk dijadikan menu buka puasa saat awal ramadhan 1442 H.
Berikut resep praktis dan mudah menu buka puasa Rendang Daging Pedas Manis, yakni :
Baca Juga: Jadwal Acara Trans7 Senin 22 Maret 2021: Indonesia Giveaway 113 Malam Ini, Raih Hadiah Jutaan Rupiah
Resep Rendang Daging Pedas Manis
Bahan-Bahan Daging Pedas Manis:
• 3 Kilogram daging sapi
• 3 lembar daun serai
• 3 lembar daun kunyit
• 4 cm asam gelugur
• 2,5 Liter santan
• 5 lembar daun jeruk nipis
• 1,5 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh pala
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe dibakar
• 120 gram cabai merah
• 100 g cabai merah besar
• 7 siung bawang putih
• 11 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
Cara Membuat Rendang Daging :
1. Pertama, bunda cuci bersih daging sapi terlebih dahulu dan tiriskan.
2. Kemudian, bunda potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang. Perlu diingat, daging sapi jangan dipotong terlalu tipis dan kecil, karena mudah hancur saat memasaknya nanti.
3. Pakai wajan berukuran besar. Setelah itu, masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris, kemudian masukan asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
4. Setelah itu, bunda Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah.
5. Sementara itu, haluskan bumbu-bumbu lainnya dan masukkan ke dalam adonan. Jangan lupa, diaduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
6. Setelah tu, bunda masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental agar bumbu meresap ke dalam daging.
7. Proses terakhir, bunda aduk terus hingga daging rendang cukup empuk.
8. Lalu, angkat dan sajikan saat berbuka puasa. Selamat Mencoba Bunda.
Resep Rendang Ikan Bandeng
Bahan-bahan Rendang Ikan Bandeng:
• 1 kg daging ikan bandeng, cuci hingga bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1,5 liter santan
• 1 sdm serutan gula merah
• Minyak sayur
Bahan Bumbu Halus:
• 100 gr bawang merah
• 40 gr bawang putih
• 100 gr cabai merah keriting
• 14 gr cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit
• 2 lbr daun kunyit
• 4 lbr daun jeruk
Bumbu Lainnya:
• 2 siung bawang merah iris hingga tipis
• 2 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk tua
Cara Membuat Rendang Ikan Bandeng:
1. Pertama, bunda potong ikan bandeng yang sudah dibersihkan dan balurkan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 20 menit.
2. Selanjutnya, bilas dan tiriskan. Lalu, panaskan minyak sayur secukupnya goreng ikan yang sudah tiris, jangan lupa setengah matang saja bunda.
3. Setelah itu, panaskan 2-3 sdm minyak sayur dan tumis irisan bawang merah sampai layu, lalu masukkan bumbu halus bersama sereh, daun jeruk tua tumis sampai harum dan diaduk sampai bumbu matang merata.
4. Selanjutnya, bunda masukkan santan. Jangan lupa diaduk sampai santannya mendidih, kemudian masukkan potongan ikan yang sudah digoreng setengah matang. Jangn lupa, masukkan gula merah dan garam, aduk hingga merata sempurna.
5. Nah, untuk memasaknya bunda gunakan api sedang-kecil sampai bumbu meresap, berwarna coklat tua dan berminyak.
6. dan yang terakhir, bunda sajikan saat berbuka puasa nanti. Selamat Mencoba Bunda!***