SEPUTARLAMPUNG.COM – Kreasi Resep kali ini yaitu es pisang ijo, salah satu resep yang patut dicoba di bulan suci Ramadan.
Es pisang ijo merupakan salah satu hidangan lezat untuk buka puasa bersama keluarga dan teman-teman.
Kreasi resep es pisang ijo ini juga dapat dijadikan salah satu ide jualan selama momen Ramadan.
Sajian manis, lembut, lumer dan disajikan dingin ini pasti menjadi hidangan favorit keluarga.
Dengan tampilan yang cantik dan menarik, pelanggan pasti berdatangan untuk mencoba dessert yang kamu jual tersebut.
Penyajian dan cara pembuatannya dapat disimak melalui uraian yang dikutip dari akun Instagram @reseppapih berikut ini.
Bahan:
- 8 buah pisang raja bulu, kukus sampai matang,
- sisihkan 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung sagu
- 450 ml santan dari 1/4 butir kel
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 100 ml air suji dari 4 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji 2 lembar daun pisang
Bahan saus:
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gr tepung beras
- 10 gr maizena
- 1/2 sdt garam
- 75 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan pelengkap:
- Es serut Sirup coco pandan
Cara membuat es pisang ijo makassar:
1. Campur tepung beras, santan, tepung sagu, gula, garam, air kapur sirih, dan air suji.
2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
3. Ambil adonan, pipihkan, letakkan pisang yang sudah dikukus di atasnya.
4. Bungkus memanjang dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
5. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang lalu sisihkan.
6. Jika sudah dingin, potong-potong.
7. Untuk sausnya, rebus semua bahan saus hingga mendidih dan kental. Sisihkan.
8. Tata pisang di atas mangkuk dan sajikan bersama es serut dan sirup coco pandan.
Agar lebih spesial, kamu bisa menambahkan kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan.***