Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Imlek atau Tahun Baru China, merupakan salah satu momentum yang dirayakan oleh masyarakat.
Tahun ini, Imlek jatuh pada Minggu, 22 Januari 2023. Oleh karena itu, berbagai persiapan telah dilakukan untuk menyambut perayaan ini.
Salah satu hal yang ikonik dari perayaan Imlek yaitu makanan khas yang disebut sebagai ‘kue keranjang’.
Selain kue keranjang sebenarnya terdapat beberapa makanan khas lainnya yang turut disajikan saat perayaan Imlek.
Namun, kehadiran kue keranjang yang tidak pernah absen dan terasa wajib saat perayaan Imlek, menjadikan kue ini sangat ikonik.
Kue keranjang merupakan sebutan yang disematkan untuk sajian kue, yang pembuatannya dicetak pada wadah berbentuk keranjang.
Selain kue keranjang, makanan ini juga memiliki sebutan lain seperti ‘kue bakul’, ‘kue manis’, hingga ‘dodol China’.
Dibuat dengan bahan dasar berupa tepung ketan dan gula, makanan ini akan membentuk tekstur yang kenyal dan lengket, dengan rasa manis. Serta berbentuk bulat dengan tampilan berwarna coklat.
Dalam istilah Tionghoa, makanan ini memiliki nama ‘Nian Gao’. ‘Nian’ berarti lengket, dan ‘Gao’ berarti kue.
Karena selalu disajikan saat perayaan Imlek, kue keranjang akan dibuat saat menjelang perayaan Tahun Baru Imlek. Biasanya, sajian ini digunakan untuk mengenang leluhur oleh etnis Tionghoa di Indonesia.
Kue keranjang mulai dijadikan sesaji pada doa leluhur yaitu satu minggu (tujuh hari) sebelum Tahun Baru Imlek.
Awalnya, kue keranjang dimaksudkan sebagai hidangan untuk menyenangkan Dewa Tungku (Cau Kun Kong) untuk membawa laporan yang menyenangkan kepada Raja Sura (Giok Hong Siang Te).
Puncaknya, yaitu pada malam hari menjelang Tahun Baru Imlek. Sebagai persembahan, kue keranjang biasanya baru dimakan menjelang Cap Go Meh, yaitu malam ke-15 setelah Imlek.
Selain dimakan, kue keranjang umum dibagikan saat perayaan Imlek. Hal ini bahkan sudah menjadi tradisi turun temurun yang diwariskan oleh nenek moyang masyarakat Tionghoa.
Kue keranjang yang biasanya dibagikan pada perayaan Imlek, melambangkan rezeki dan kemakmuran, dengan harapan mendapatkan berkah dan kemakmuran sepanjang tahun.
Itulah informasi terkait sejarah dari kue keranjang yang menjadi sajian ikonik saat perayaan Imlek. Gong Xi Fa Cai untuk perayaan Tahun Baru Imlek 2574.***
