Network
- 2 iris jahe, masing-masing 1 cm
Cara memasak:
1. Bersihkan ayam menggunakan air lalu baluri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas lagi dengan air.
2. Didihkan air dalam panci, rebus ayam menggunakan 1 sdm garam dan 2 batang sereh yang sudah digeprek selama 10 menit.
3. Setelah ayam direbus, goreng ayam sampai kering, lalu angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak. (Untuk ayam nyegrak, pakai minyak yang banyak).
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi dan kecoklatan. Setelah itu masukkan irisan cabe, jahe, dan 2 batang sereh yang digeprek.
6. Setelah bumbu matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
