SEPUTARLAMPUNG.COM - Saat ini, umat muslim di seluruh dunia, khususnya Indonesia sedang menjalani ibadah puasa Ramadhan 1445 H/2024.
Di mana salah satu kegiatan bernilai ibadah yang biasanya dilakukan saat berpuasa Ramadhan adalah sahur.
Waktu sahur sendiri biasanya dimulai dari pukul 3 pagi hingga imsak.
Bagi sebagian orang, masak untuk menu sahur inginnya yang praktis namun tetap bergizi, khususnya untuk memenuhi asupan serat bagi tubuh.
Oleh sebab itu, agar kebutuhan serat terpenuhi dengan baik selama menjalankan puasa Ramadhan, ada baiknya saat sahur tersedia sayuran.
Berikut ini resep 2 jenis sayuran yang cara masaknya praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.
1. Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung segar (siangi daun dan batangnya yang masih muda)
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 4 siung bawang putih (memarkan dan iris kecil-kecil)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- Cabai keriting merah sesuai selera (iris serong)
- Cabai rawit (optional, iris serong)
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk
- Saus tiram 1 sendok makan
- Garam, lada bubuk
Baca Juga: Trending Hari Ini: WhatsApp Aero Tawarkan Sejumlah Fitur Unggulan, Tapi Apakah Aman Digunakan?
Cara memasaknya:
Pertama, bersihkan kangkung. Sisihkan.
Kedua, siapkan teflon khusus menumis, tuang minyak secukupnya, nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah dan cabai rawit sampai wangi.
Ketiga, masukkan air secukupnya. Masukkan kangkung, aduk rata, tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
Keempat, masukkan tomat, tunggu kangkung sampai agak layu. Koreksi rasa.
Kelima, jika dirasa sudah pas, maka matikan kompor. Angkat tumis kangkung yang sudah matang dan sajikan selagi hangat.
2. Sayur Bayam
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi daunnya, buang batangnya)
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 butir bawang putih, geprek, iris kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 cm temu kunci (optional dan jika suka)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Kaldu dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuatnya:
Pertama, cuci bersih daun bayam, sisihkan.
Kedua, siapkan panci, isi air secukupnya. Didihkan dengan api sedang.
Ketiga, jika air sudah mendidih masukkan bawang merah, bawang putih, temu kunci, dan daun salam. Didihkan sampai keluar wanginya.
Keempat, masukkan bayam, tambahkan garam, gula pasir, kaldu dan lada bubuk. Aduk rata, tunggu agak mendidih. Koreksi rasa.
Kelima, jika rasa sudah pas dan bayam sdh layu. Matikan kompor, angkat dan sajikan ketika sudah hangat.
Itulah 2 resep sayuran kaya gizi yang praktis dimasak untuk sahur. Selamat mencoba!