SEPUTARLAMPUNG.COM - Opor Ayam merupakan salah satu menu khas Jawa yang biasanya disajikan saat perayaan hari-hari besar keagamaan seperti Lebaran, Cap Go Meh, dan sebagainya.
Ciri khas dari menu masakan yang satu ini adalah kuah santannya yang kental berwarna kuning atau putih dengan bumbu rempah-rempah yang kaya.
Rasanya gurih sekaligus manis, membuat lidah jadi ingin tambah terus-menerus.
Opor ayam juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Kandungan zat besi pada opor ayam bisa meningkatkan kesehatan otak, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Opor ayam juga cocok disantap dengan menu lainnya seperti sayur kacang panjang, tempe goreng, bahkan tahu bacem.
Ditambah sambal bawang yang segar, bisa membuat kuah opor ayam menjadi lebih kaya rasa.
Dikutip dari laman royco.co.id, berikut ini resep opor ayam super gurih yang biasanya jadi menu wajib saat Hari Raya Idul Fitri 1444 H atau Lebaran:
Baca Juga: Ini Link Live Streaming Real Madrid vs Chelsea di LIGA CHAMPIONS Malam Ini, Kickoff Pukul 02.00 WIB
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 1 liter santan ecer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 4 buah daun jeruk purut segar, biarkan utuh
- 1 gr daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
- 1 gr lengkuas (kira-kira seruas ibu jari, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar butiran
- 5 buah kemiri, sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- 2 sdm bawang goreng
Cara membuatnya:
1. Aduk rata daging ayam yang sudah dikuliti dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap
2. Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan kaldu bubuk ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Jika dirasa sudah pas, angkat. Taburi bawang goreng. Sajikan selagi panas.
Baca Juga: Bagaimana Cara Menyambungkan Rekening Bank atau Akun E-wallet ke Akun Prakerja?
Itulah resep opor ayam super gurih untuk menu Lebaran 2023.***