Network
Bahan membuat kulit pie atau tart:
450g terigu serba guna
300g mentega asin/salted butter, dingin & potong2
90g gula pasir
4butir kuning telur ukuran besar
3sdm susu cair
Langkah dan cara membuat:
- Campur terigu, gula dan mentega menggunakan pisau pastry sampai berbentuk remahan, tambahkan kuning telur campur rata. Masukkan susu campur rata, bulatkan, bungkus dgn plastik wrap simpan 1 jam di kulkas.
- Oleskan cetakan pie atau tart dengan mentega. Gilas adonan dgn ketebalan 0.3-0.4cm tergantung selera, cetak dengan cookie cutter sesuai utk ukuran cetakan tart masing-masing.
- Masukkan ke cetakan pie susu kemudian tusuk-tusuk dasar adonan tart dengan ujung garpu. Panggang di oven yg sudah dipanaskan suhu 180°c selama 10-15mnt sampai matang.
Bahan-bahan untuk filling atau Isian pie:
8 butir kuning telur
250g susu kental manis (SKM)
300g air panas
40g custard powder
2sdt vanilla extract
2sdm rhum
Langkah dan cara membuat filling:
- Tuang dan aduk rata skm dengan air panas.
- Masukkan kuning telur aduk rata, tambahkan custard powder aduk sampai rata.
- Masukkan vanilla extract dan rhum aduk-aduk, saring dan tuang ke dalam kulit pie atau tart.
- Panggang pie susu di suhu 180°c selama (sekitar) 30 menit sampai matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan sebelum disajikan.
Demikian resep pie susu (egg tart) lembut yang bisa dijadikan ide jualan untuk memulai bisnis kuliner dari rumah.***
