2. Bahan yang sering dipakai sebagai pengaroma alami pada makanan adalah ....
a. garam
b. daun pandan
c. gula tebu
d. vetsin
Kunci jawaban: B
3. Bahan penyedap rasa sintetik yang meniru rasa buah nanas yaitu ....
a. amil asetat
b. etil butirat
c. amil valerat
d. propilasetat
Kunci jawaban: B
4. Pewarna alami untuk warna merah yaitu ....
a. bunga Rosella atau daun jati
b. kunyit
c. daun pandan
d. biji kakao yang difermentasi
Kunci jawaban: A
5. Pewarna makanan yang berbahaya adalah ....
a. matahari terbenam kuning
b. eritrosim
c. cepat hijau
d. rhodamin