Network
Ada pun Aneka Ratna Mutumanikam ini merupakan campuran dari mangga, rumput laut, bengkuang, pomelo yang disajikan dengan bumbu rujak Bali.
Selanjutnya ada kerang simping, kepiting cangkang lunak, hingga perkedel jagung yang dipadukan dengan daging kepiting Manado.
Main Course
Main course atau menu utama memiliki porsi lebih banyak dari hidangan sebelumnya.
Menu ini memang ditujukan untuk mengenyangkan para tamu dan terdiri dari komposisi yang seimbang.
Dalam KTT G20, menu utamanya bertajuk Nusantara yang berarti hidangan-hidangannya terinspirasi dari santapan berbagai daerah di Indonesia.
Sajian pertama ada rendang yang terbuat dari daging sapi tenderloin wagyu Lampung.
Selanjutnya mousseline singkong dan kentang sebagai sumber karbohidratnya.
Untuk lauknya ada ikan kod kukus, wortel dengan saus salsa khas Likupang, asparagus bumbu kuning khas Bali, dan terong balado.
