SEPUTARLAMPUNG.COM - Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) G20 Bali sudah resmi berakhir pada 16 November 2022 lalu, namun, euforia perhelatan internasional ini masih terasa.
Salah satu yang menjadi bahan pembicaraan warganet tentang KTT G20 Bali adalah Gala Dinner mewah yang diadakan di Taman Budaya Garuda Wisnu Kencana pada Selasa malam, 15 November 2022.
Pada Gala Dinner tersebut, para tamu undangan dimanjakan dengan penampilan tari-tarian dan lagu-lagu nusantara yang membuat suasana makan malam menjadi lebih hangat.
Sosok dibalik suksesnya acara Gala Dinner tak lain adalah Wishnutama, mantan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf).
Wishnutama sendiri mendapatkan pujian dari Perdana Menteri India (PM) Narendra Modi.
Narendra Modi yang duduk bersama dengan Menteri Luar Negeri (Menlu) AS Anthony Blinken bahkan terlihat berkali-kali menepuk lengan kiri Wishutama dengan hangat.
Selain disambut dengan acara yang megah khas Nusantara, menu makanan yang dihidangkan untuk para Kepala Negara pun tak kalah menarik dan mengesankan.
Seperti hidangan pada umumnya, jamuan makan malam tersebut terdiri atas tiga jenis makanan yakni appetizer, main course, dan dessert.
Tak hanya itu, tersedia juga menu bagi para tamu undangan yang menerapkan gaya hidup vegetarian.
Di mana salah satu menu makanan main course, bahan yang dihidangkan didatangkan jauh-jauh dari Lampung.
Penasaran apa saja menunya?
Dilansir dari pikiranrakyat.com dalam artikel "Daftar Menu Jamuan Makan Malam Mewah Kepala Negara di KTT G20 Bali, Ada yang Pernah Anda Coba?", berikut daftar menu Gala Dinner yang dihidangkan untuk para Kepala Negara KTT G20 Bali:
Appetizer
Appetizer alias hidangan pembuka biasanya merupakan makanan ringan dan menyegarkan untuk pembangkit selera makan.
Sebagai hidangan pembuka, menu ini kerap disajikan dalam porsi kecil, yakni sekitar satu atau dua gigit (bit size).
Dalam agenda makan malam KTT G20, appetizer yang disuguhkan Indonesia yakni Aneka Ratna Mutumanikam.
Nama tersebut memiliki makna Diversity in One yang berarti persatuan dalam keberagaman.
Ada pun Aneka Ratna Mutumanikam ini merupakan campuran dari mangga, rumput laut, bengkuang, pomelo yang disajikan dengan bumbu rujak Bali.
Selanjutnya ada kerang simping, kepiting cangkang lunak, hingga perkedel jagung yang dipadukan dengan daging kepiting Manado.
Main Course
Main course atau menu utama memiliki porsi lebih banyak dari hidangan sebelumnya.
Menu ini memang ditujukan untuk mengenyangkan para tamu dan terdiri dari komposisi yang seimbang.
Dalam KTT G20, menu utamanya bertajuk Nusantara yang berarti hidangan-hidangannya terinspirasi dari santapan berbagai daerah di Indonesia.
Sajian pertama ada rendang yang terbuat dari daging sapi tenderloin wagyu Lampung.
Selanjutnya mousseline singkong dan kentang sebagai sumber karbohidratnya.
Untuk lauknya ada ikan kod kukus, wortel dengan saus salsa khas Likupang, asparagus bumbu kuning khas Bali, dan terong balado.
Dessert
Tiba di makanan penutup, tamu disugihi aneka ragam dessert di antaranya coklat mousse Aceh, rice tuile, jeli mangga, bubur ketan hitam, dan coulis mangga.
Itulah daftar menu Gala Dinner untuk para tamu KTT G20, yang salah satu bahannya didatangkan langsung dari Lampung!***(Alanna Arumsari Rachmadi/Pikiran Rakyat)